Preiselbeere
Die Preiselbeere (Vaccinum Vitis-idaea) wird im Nordischen Lingonbeere genannt. Dieser Name stammt von der schwedischen Bezeichnung „lingon“ für die Art ab und ist vom nordischen Lyngr oder Heidekraut abgeleitet. Die in der Natur gesammelten Beeren sind eine beliebte Frucht in Nord-, Mittel- und Osteuropa, insbesondere in den nordischen Ländern, den baltischen Staaten, Mittel- und Nordeuropa. Sie werden in Lebensmitteln und Getränken, Gesundheitsprodukten und Kosmetika eingesetzt. Die Beeren sind recht säuerlich, deshalb werden sie oft gekocht und gesüßt, bevor sie in Form von Preiselbeermarmelade, Kompott, Saft, Smoothies oder Sirup verzehrt werden. Die rohen Früchte werden häufig auch einfach mit Zucker püriert, sodass die meisten Nährstoffe und der Geschmack erhalten bleiben, und eingefroren.
Was enthalten Preiselbeeren?
Preiselbeeren enthalten eine einzigartige Zusammensetzung von Antioxidantien, etwa Proanthycyanidine, Resveratrol und Anthocyane, und sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien. Die Beeren enthalten außerdem reichlich organische Säuren, Vitamin C, Vitamin A (als Beta-Carotin), B-Vitamine (B1, B2, B3) und die Elemente Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor.
Welche Vorteile bieten Preiselbeeren?
In der Volksheilkunde wurden Preiselbeeren als Aperitif, als adstringierendes, entschlackendes, antiseptisches Mittel, als Diuretikum, als Stärkungsmittel für das Nervensystem und zur Behandlung von Rheuma und verschiedenen Erkrankungen des urogenitalen Systems verwendet.