Himbeere

Die Himbeere, auch rote Himbeere (Rubus idaeus) genannt, wächst in Estland in der Natur. Verschiedene Himbeerarten werden in Privatgärten und auf kommerziellen Plantagen angebaut. Der aufrechte Strauch wächst in der Regel bis zu einer Höhe von 1 bis 2 Metern, die Spitze ist normalerweise gebogen. Die Zweige sind meist stachelig. Himbeere kommt im westlichen, mittleren und östlichen Teil Europas, in Sibirien, im Kaukasus und in Zentralasien auf natürliche Weise vor. Sie wachsen meist auf fruchtbaren, humusreichen Böden: auf Waldwegen, Wiesen usw. Himbeeren sind in Geschmack und Aroma sehr angenehm und werden deshalb häufig als Lebensmittel verwendet, sowohl rohe als auch verarbeitet. Aus den Früchten werden Marmelade, Gelee, Sirup, Saft, Likör, Wein und mehr hergestellt.

Was enthalten Himbeeren?
Himbeeren sind reich an Kalzium, Kalium, Zuckern, organischen Säuren, Phosphor, Eisen und anderen Mineralstoffen. Sie enthalten außerdem Vitamin A (Carotinoide), B-Vitamine und Vitamin C.

Welche Vorteile bieten Himbeeren?
Himbeeren sind eine wirksame Medizin bei Erkältungen, entzündlichen Darmerkrankungen, Rheuma, Kopfschmerzen, Husten und Anämie. Die Beeren, Blätter und Stängel haben gleichermaßen gute gesundheitliche Eigenschaften.