山楸梅

山楸梅

山楸梅( aronia berries )既是观赏植物，也可食用。山楸梅 的名字来源于水果的涩味，这种涩味会让人觉得嘴巴都皱了。酸莓可生吃，但通常加工后食用。它们可用于制作葡萄酒、果酱、糖浆、果汁、软酱、茶、莎莎酱、提取物和药酒。野樱莓 还被用作饮料或酸奶的调味品或食用色素。山楸梅 灌木也是花园中极具吸引力的观赏植物，极耐干旱、昆虫、污染和疾病。

 

山楸梅 含有什么成分？

黑山楸梅( Aronia melanocarpa )因其深紫色，几乎黑色的色素沉着引起了科学家兴趣，这种色素沉着是由多酚类物质，特别是花青素的密集含量所引起的。多酚总含量为每100克干重1752毫克，这是迄今为止所测植物的最高含量之一。这种植物的色素主要来源于浆果的叶子和果皮，以保护果肉和种子免受紫外线辐射和自由基的影响。

 

山楸梅 对身体有何益处?

通过体外和体内研究已经证明，黑山楸梅提取物具有多种促进健康的活性，即抗氧化、抗诱变、抗癌、心脏保护、肝保护、胃保护、抗糖尿病、抗炎、抗菌、抗病毒、辐射保护和免疫调节。