적갈색 젖버섯

적갈색 젖버섯은 (Lactarius rufus) 에스토니아에서 매우 흔한 버섯입니다. 적갈색 젖버섯은 벽돌색을 띄고 있습니다. 두부는 처음에는 볼록하지만 나중에는 평평해지고 결국 중앙이 얕게 움푹해집니다. 두부는 일반적으로 지름이 몇 센티미터입니다. 두부의 가장자리는 얇고 아래로 구부러져 있습니다. 비가 내릴 때 두부는 매끄럽고 반짝이며 미끌거립니다. 적갈색 젖버섯은 북부 온대에서 라플란드까지에 걸쳐서 자랍니다. 젖버섯은 산성 토양을 선호하며 (혼합) 소나무 숲과 습지에서 발견됩니다. 젖버섯은 소나무와 공생 관계를 형성하고 때로는 자작나무와도 형성합니다. 적갈색 젖버섯은 종종 그룹으로 자랍니다. 젖버섯은 쓴 맛을 없애기 위해 오랜 시간 (30 분) 조리해야 하며 따라서 절여질 수도 있습니다. 젖버섯은 일반적으로 절이거나 소금으로 처리합니다.

젖버섯의 장점은 무엇입니까?
다른 버섯과 마찬가지로 적갈색 젖버섯에 있는 많은 영양소는 소화되지 않으며 장에서 흡수됩니다. 따라서 100g의 버섯에는 20킬로 칼로리의 에너지가 함유되어 적갈색 젖버섯은 체중 감소 식단에 큰 도움이 됩니다.