북부 젖버섯

북부 젖버섯

북부 젖버섯은 (Lactarius trivialis)은 영국과 아일랜드에서 가장 흔하게 발견되지만 에스토니아와 핀란드를 포함한 북유럽에서도 널리 퍼져 있습니다. 다른 젖버섯과 유사하게 북부 젖버섯은 그들은 절단되거나 부러졌을 때 스며 나온 유액의 물방울로 의해 쉽게 식별됩니다. 북부 젖버섯은 가문비나무 혹은 자작나무 근처의 중습성의 늪의 허브가 많은 곳에서 자랍니다. 버섯의 두부의 색깔은 밝은 갈색에서 짙은 보라색까지 다양합니다. 북부 젖버섯은 가공되지 않았을 때 신랄한 풍미가 있기에 보관하거나 음식으로 사용되기 전에 삶아야 합니다. 북부 젖버섯은 전통적으로 소금에 절여 보존합니다. 삶은 후에도 버섯은 소금 없이 냉동실에 보관할 수 있습니다. 북부 젖버섯은 버섯 샐러드, 고기 덩어리, 패스트리, 소스 및 스프 또는 피자의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

북부 젖버섯의 장점은 무엇입니까?

연구에 따르면 야생 버섯을 비롯한 버섯을 먹는 것이 창자에 유익하며 치매를 예방할 수도 있습니다. 건강 외에도 야생 버섯은 다른 야생 식품과 마찬가지로 환경 친화적이며 탄소 발자국 영향이 극히 적거나 전혀 없습니다.