살구버섯

살구버섯은 (Cantharellus cibarius) 야생 버섯 중에서 가장 많이 먹는 품종입니다. 살구버섯의 식용으로서의 활용에 대한 기록은 16세기로 거슬러 올라갑니다. 북부 지역의 유럽, 북아메리카, 아시아 및 아프리카에서 살구버섯은 흔하게 볼 수 있습니다. 살구버섯은 침엽수림과 혼합 숲에서 자라는 경향이 있으며 많은 나무의 수종과 (주로 가문비나무, 소나무, 오크나무 및 너도밤나무) 함께 균근을 형성 할 수 있습니다. 살구버섯은 보통 축축한 이끼 또는 잔디 또는 떨어진 낙엽에서 자랍니다. 살구버섯의 모양, 색상, 향기 및 풍미는 다른 버섯과 구분하기 쉽습니다. 살구버섯은 종종 그룹으로 자라고 원형을 형성합니다. 천둥 번개는 살구버섯의 형성과 성장에 특히 좋은 영향을 미칩니다.

살구버섯의 장점은 무엇입니까?
살구버섯은 최대 93% 수분을 포함하고 몇 퍼센트의 단백질 (사람이 75 %까지 소화 함), 탄수화물 글리코겐 그리고 트레할로스와 식이섬유를 함유하고 있습니다. 살구버섯은 비타민 C가 비교적 높고 칼륨 함량이 매우 높으며 비타민 D2의 가장 풍부한 공급원 가운데 하나입니다.