红豆越橘

红豆越橘

红豆越橘(Vaccinum Vitis-idaea)，也称为cowberry、foxberry 或 mountain cranberry，其名字来源于该品种的瑞典名lingon，也来源于挪威的lyngr或heather。野生浆果在北欧、中欧和东欧很受欢迎，尤其是北欧国家、波罗的海国家、中欧和北欧。它们广泛用于食品和饮料、保健品和化妆品。浆果口感很酸，所以在食用红豆越橘果酱、果盘、果汁、冰沙或糖浆之前，通常将其煮熟并加糖变甜。生浆果也经常简单地与糖一起捣碎，这样可以保留大部分营养和风味，然后冷冻。

 

红豆越橘含有什么成分？

红豆越橘含有独特的抗氧化剂成分，如原花青素、白藜芦醇和花青素，并且富含维生素、纤维和矿物质。浆果还含有大量有机酸、维生素C、维生素A (如胡萝卜素β)、B族维生素( B1、B2、B3 )以及钾、钙、镁和磷元素。

 

红豆越橘对身体有何益处?

在民间医学中，红豆越橘被用作止痛药、止血药、清洁剂、防腐剂、利尿剂、神经系统补药，以及用于治疗风湿病和各种泌尿生殖系统疾病。