빌베리

빌베리

bilberry

야생 유럽 블루베리라고도 불리는 빌베리 (Vaccinium myrtillus)의 이름은 열매의 색과 잘 익은 열매가 쉽게 터지며 얼굴과 손을 얼룩지게 한다는 데서 유래되었습니다. 베리는 7월과 8월에 익습니다. 빌베리는 에스토니아 전역에서 발견됩니다. 빌베리는 습기 찬 숲과 습지에서 자라며 보통 산성 토탄 토양을 선호합니다. 빌베리는 매우 귀중한 베리입니다. 그 진한 파란색 베리는 유쾌하고 달콤한 맛이 납니다. 빌베리는 잼, 보존 식품, 주스, 와인 등을 만드는데 사용될 수 있습니다. 또한 병 속에서 건조되거나 보존될 수 있습니다. 빌베리에서 발견되는 착색제는 서식지의 pH가 감소할 때 빨간색에서 파란색으로 변하는 pH 표시기와 같습니다. 빌베리는 또한 모든 천연의 안전한 식품으로서 식품 착색제로 (예: 육류의 스탬핑) 사용됩니다.

 

빌베리에는 무엇이 함유되어 있습니까?
빌베리는 5-7 %의 설탕, 펙틴, 7%의 타닌 그리고 1%의 유기산을 함유하고 있습니다. 빌베리는 또한 귀중한 비타민이 풍부합니다: 비타민 C, 비타민 A (카로틴), 비타민 B1, B2 및 B3.

 

빌베리의 장점은 무엇입니까?
빌베리는 많은 치유적 특성을 가지고 있으며 의학적으로 널리 사용됩니다. 소화력과 기억력을 개선시키고 시각 장애의 치료에 사용됩니다. 높은 항산화 성분으로 인체에서 유리기를 제거하여 노화 과정을 늦추고 다양한 질병과 질환의 발병과 진전을 예방합니다.